Was tun mit dem gekauften Seetang?
Kelp ist ein nahrhafter Meeresfrüchte, reich an Jod, Kalzium, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen und erfreut sich bei Menschen großer Beliebtheit. Doch wie verarbeitet man den gekauften Seetang, um seinen Nährwert und Geschmack zu maximieren? In diesem Artikel werden Sie ausführlich in die Verarbeitungsmethoden von Seetang eingeführt und strukturierte Daten als Referenz bereitgestellt.
1. Vorbehandlung von Seetang
Gekaufter Seetang wird normalerweise in zwei Arten unterteilt: getrockneter Seetang und frischer Seetang, und die Verarbeitungsmethoden unterscheiden sich geringfügig.
| Kelp-Typ | Behandlungsmethode |
|---|---|
| getrockneter Seetang | 1. Oberflächenstaub mit klarem Wasser abspülen 2. 30 Minuten bis 2 Stunden einweichen (je nach Dicke anpassen) 3. Nochmals sauber spülen |
| frischer Seetang | 1. Spülen Sie Schleim und Verunreinigungen direkt von der Oberfläche ab 2. 1-2 Minuten blanchieren, um den Fischgeruch zu entfernen |
2. Wie man Seetang kocht
Es gibt viele Möglichkeiten, Seetang zuzubereiten. Hier sind einige gängige Methoden und ihre Eigenschaften:
| Kochmethode | Funktionen | Geeignet für Geschirr |
|---|---|---|
| Kalter Salat | Behalten Sie die Nährstoffe bei und haben Sie einen erfrischenden Geschmack | Kalte Algenschnitzel |
| Eintopf | Geben Sie Nährstoffe frei und schmecken Sie weich und wachsig | Seetangrippensuppe |
| unter Rühren anbraten | Reichhaltiges Aroma, mäßiger Geschmack | Gebratene Schweinefleischscheiben mit Seetang |
3. Vorsichtsmaßnahmen für den Umgang mit Seetang
1.EinweichzeitHinweis: Getrockneter Seetang sollte nicht zu lange eingeweicht werden, da sonst Nährstoffe verloren gehen.
2.Reinigungszeiten: An der Oberfläche des Seetangs können sich Sedimente festsetzen, daher muss er mehrmals gewaschen werden.
3.Blanchiertechniken: Beim Blanchieren von frischem Seetang können Sie eine kleine Menge Essig oder Kochwein hinzufügen, um den Fischgeruch zu entfernen.
4.Speichermethode: Wenn der verarbeitete Seetang nicht sofort verzehrt wird, kann er abgetropft und 2-3 Tage lang gekühlt werden.
4. Nährwert von Seetang
Kelp ist reich an Nährstoffen. Die folgenden Hauptnährstoffe pro 100 Gramm Seetang sind:
| Nährwertangaben | Inhalt |
|---|---|
| Hitze | 45 kcal |
| Protein | 1,7 Gramm |
| Ballaststoffe | 3,1 Gramm |
| Jod | 300-700 Mikrogramm |
| Kalzium | 46 mg |
5. Kreative Möglichkeiten, Seetang zu essen
Zusätzlich zu den traditionellen Kochmethoden können Sie auch die folgenden kreativen Arten ausprobieren, Seetang zu essen:
1.Seetang-Snacks: Schneiden Sie Seetang in Streifen und trocknen Sie ihn, um gesunde Snacks zuzubereiten.
2.Algensauce: Den gekochten Seetang pürieren und mit den Gewürzen zu einer Sauce verrühren.
3.Seetang-Tee: Getrockneten Seetang hacken und in Wasser einweichen, um einen gesunden, mineralstoffreichen Tee zu erhalten.
6. Tipps zum Kauf von Seetang
1.getrockneter Seetang: Es ist besser, eines mit weißem Reif (Mannit-Kristalle) auf der Oberfläche zu wählen.
2.frischer Seetang: Wählen Sie solche mit dunkelgrüner Farbe, dicken Blättern und ohne Schäden.
3.Seetang verpacken: Achten Sie auf das Produktionsdatum und die Haltbarkeit.
Durch die Verarbeitung von Seetang mit den oben genannten Methoden bleibt nicht nur sein Nährwert erhalten, sondern er schmeckt auch besser. Ich hoffe, dieser Artikel hilft Ihnen dabei, diese gesunde und köstliche Meereszutat besser zu genießen.
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