Wie man eingelegte Gänseeier einlegt
Eingelegte Gänseeier sind eine traditionelle Delikatesse, die salzig, nahrhaft und bei den Menschen sehr beliebt ist. In den letzten Jahren sind selbstgemachte eingelegte Gänseeier mit dem Aufkommen gesunder Ernährung zu einem heißen Thema geworden. In diesem Artikel wird die Zubereitungsmethode für eingelegte Gänseeier ausführlich vorgestellt und relevante Daten angehängt, damit Sie die Einlegefähigkeiten leicht erlernen können.
1. Grundzutaten für eingelegte Gänseeier
Um eingelegte Gänseeier zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Materialien vorbereiten:
| Materialname | Dosierung |
|---|---|
| frische Gänseeier | 10 |
| Salz | 500g |
| hochprozentiger Alkohol | 100 ml |
| Sternanis | 3 Stück |
| Zanthoxylum bungeanum | 10 Gramm |
| Zimt | 1 kurzer Absatz |
| Geranienblätter | 2 Stück |
2. Zubereitungsschritte von eingelegten Gänseeiern
1.Gänseeier putzen: Frische Gänseeier mit klarem Wasser waschen, um Schmutz auf der Oberfläche zu entfernen, trocknen und beiseite stellen.
2.Marinade vorbereiten: Salz, Sternanis, Pfeffer, Zimt und Lorbeerblätter in einen Topf geben, entsprechende Menge Wasser hinzufügen, aufkochen und abkühlen lassen.
3.Behälter sterilisieren: Wählen Sie einen sauberen, verschlossenen Behälter, verbrühen und desinfizieren Sie ihn mit kochendem Wasser, trocknen Sie ihn und stellen Sie ihn beiseite.
4.Eingelegte Gänseeier: Geben Sie die Gänseeier in einen Behälter, gießen Sie die abgekühlte Marinade hinein und stellen Sie sicher, dass die Gänseeier vollständig in der Marinade eingetaucht sind. Zum Schluss hochprozentige Spirituose hinzufügen und den Behälter verschließen.
5.speichern: Stellen Sie den Behälter an einen kühlen und belüfteten Ort und marinieren Sie ihn vor dem Verzehr 20 bis 30 Tage lang.
3. Vorsichtsmaßnahmen für eingelegte Gänseeier
| Dinge zu beachten | Beschreibung |
|---|---|
| Auswahl an Gänseeiern | Wählen Sie frische, rissfreie Gänseeier, damit sie beim Einlegen nicht verderben. |
| Marinadenverhältnis | Das Verhältnis von Salz zu Wasser beträgt etwa 1:5 und kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden. |
| Zeit zum Marinieren | Die Marinierzeit kann im Sommer auf 15 Tage verkürzt und im Winter auf 30 Tage verlängert werden. |
| Speicherumgebung | Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und bewahren Sie es belüftet und trocken auf. |
4. Häufig gestellte Fragen zu eingelegten Gänseeiern
F: Warum stinken eingelegte Gänseeier?
A: Es kann sein, dass die Gänseeier nicht frisch sind oder die Marinade nicht konzentriert genug ist, was zu Bakterienwachstum führt. Es wird empfohlen, frische Gänseeier zu verwenden und auf die Konsistenz der Marinade zu achten.
F: Wie lange sind eingelegte Gänseeier haltbar?
A: Eingelegte Gänseeier können 3–6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden, es wird jedoch empfohlen, sie so schnell wie möglich zu verzehren, um den Geschmack sicherzustellen.
F: Wie kann man den Salzgehalt von eingelegten Gänseeiern anpassen?
A: Sie können den Salzgehalt anpassen, indem Sie die Salzmenge reduzieren oder erhöhen, oder Sie können ihn während des Mariniervorgangs schmecken.
5. Nährwert von eingelegten Gänseeiern
| Nährwertangaben | Inhalt (pro 100g) |
|---|---|
| Protein | 13 Gramm |
| fett | 14 Gramm |
| Kohlenhydrate | 1g |
| Natrium | 1500 mg |
| Kalzium | 60 mg |
6. Empfehlungen zum Verzehr von eingelegten Gänseeiern
Eingelegte Gänseeier können direkt oder als Beilage zu Porridge, Reis oder Nudeln gegessen werden. Aufgrund seines hohen Salzgehalts wird Patienten mit hohem Blutdruck empfohlen, es in Maßen zu sich zu nehmen.
Mit den oben genannten Schritten und Vorsichtsmaßnahmen können Sie ganz einfach köstliche eingelegte Gänseeier zubereiten. Kommen Sie und probieren Sie es aus!
Überprüfen Sie die Details
Überprüfen Sie die Details
de
